星期日, 2月 23, 2014

實一新兵日記-吃鮮食補充資料

由這篇計算熱量的文章知道實一需要的熱量是592 Kcal/day(10公斤)

鈉的攝取量為10mg/kg所以是1000mg,鈣是體重的0.6%約600mg

油10cc/day

含有Activated Omega 3 脂肪酸的有:鱈魚甘油、魚油(例如鮭魚油)。

含有Inactive Omega 3 脂肪酸的有:亞麻籽仁油。

含有Activated Omega 6 脂肪酸的有:月見草油、琉璃苣油、黑醋栗油。

含有Inactive Omega 6 脂肪酸的有:葵花油、紅花油、玉米油。



亞麻籽油含植物性的Omega-3: Alpha-Linolenic Acid (ALA)

ALA是一種非活性的脂肪酸,需要特殊的酵素才能將ALA轉換成能讓身體吸收的脂肪酸,而狗隻的身體就如同大多數的肉數類動物一樣缺乏這種酵素,所以亞麻籽油的Omega-3比較難讓狗隻吸收

魚油含活性的Omega-3:Eicosapentaenoic Acid (EPA) & Docosahexaenoic Acid (DHA)

EPA有較高的消炎能力,而DHA能有效促進腦部發育

魚油和亞麻籽油比較:

植物是唯一能夠自然產生Omega-3的生物,而亞麻籽是所有植物裡Omega-3含量最高的,所以亞麻籽油的Omega-3含量會比魚油多,但魚油含活性的Omega-3(EPA&DHA),相比之下EPA&DHA比ALA更容易讓狗隻吸收

部份報告指出亞麻籽油的ALA是比魚油更有改善狗隻皮膚及髮質的功效,並含豐富植物性纖維,但ALA缺乏消炎性對疾病幫助不大

魚油的EPA&DHA有較強的消炎功效,能有效的舒緩關節炎或癌症等疾病,並幫助容易過敏,和有腎臟或心臟疾病的犬隻

DHA能促進腦部發肓,提高犬隻的學習能力,最近的研究報告指出,每日進食亞麻籽油並不會提高血液內DHA的含量,而EPA或ALA亦不能轉換成為DHA

最近有新的英國研究報告指出,餵食大量亞麻籽油更會減少DHA;英國University of Southampton的研究報告指魚油中的DHA和EPA能有效維持最佳的組織功能,而亞麻籽油在這方面是不足的

植物性的亞麻籽油不受環境污染影響,但魚油有被污染的可能,所以請盡量避免餵食鯊魚肝油或魚肝油,因為大部份污染物質都會積聚在肝臟

根據研究報告鮭魚是所有含豐富Omega-3的魚類之中,所含污染雜質最少的魚類,而Dog Arthritis Blog更推薦鮭魚油為最適合舒緩關節類疾病的營養品。

Omega-3精選類:脂質魚(每100g計算)

鮭魚

omega3:2.1g

熱量:206kcal

蛋白質:22.1g

總脂肪:12.4g

飽和脂肪:2.5g

健吃指數:含大量Omega-3可降膽固醇,熱量不高,而且蛋白質豐富,可取替部分肉類,尤合患有高血脂及心臟病人士。  

鮪魚

omega3:1.7g

熱量:184kcal

蛋白質:29.9g

總脂肪:6.3g

飽和脂肪:1.6g

健吃指數:含豐富蛋白質,熱量不高,總脂肪和飽和脂肪含量相對較低,肥胖及膽固醇高者也不怕多吃一點,但要注意產地及水質,以免攝取過量水銀。

沙丁魚

omega3:1.9g

熱量:164kcal

蛋白質:17g

總脂肪:10g

飽和脂肪:2.5g

健吃指數:連骨吃可攝取更多鈣質

鯖魚

omega3:1.3g

熱量:262kcal

蛋白質:23.9g

總脂肪:17.8g

飽和脂肪:4.2g

健吃指數:熱量較其他魚類高,一次過不宜吃過量。脂肪含量亦高,用蒸煮方式可用較少油。   



其他魚類(每100g計算)

鰻魚

omega3:0.3g

熱量:236kcal

蛋白質:23.7g

總脂肪:15g

飽和脂肪:3g

健吃指數:相比其他魚類,總脂肪含量較高,不宜過量,避免吃肥膩部位,煎煮要少油。

銀鱈魚

omega3:0.2g

熱量:105kcal

蛋白質:22.8g

總脂肪:0.9g

飽和脂肪:0.9g

健吃指數:Omega-3脂肪酸含量極少,但含豐富蛋白質,熱量和脂肪含量亦很低,仍屬健康之選。

鯇魚

omega3:0

熱量:113kcal

蛋白質:16.6g

總脂肪:5.2g

飽和脂肪:1.4g

健吃指數:含低熱量及脂肪,肥胖者亦宜進食,但蛋白質量略低,可同時吃其他肉類補充。



海洋來源(毫克/每一百公克)

生鮭魚 2500

大西洋鮭魚 1400

澳洲鮭魚 600

鯖魚 700

烏魚 1300

藍鰭鰺(又名甘仔魚、黑尻鰺) 1000

鮪魚 600

扁鰺 800

黃錫鯛700

鱈魚 (牙鳕) 300

藍尖尾無鬚鱈 500

白腹鯖(日本鯖)1.3 ~ 2.5公克

花腹鯖(胡麻鯖)1.3 ~ 2.5公克

黃竹莢1.2 ~ 1.8公克

藍竹莢1.2 ~1.8公克

巴攏鯵1.2 ~ 1.8公克

黑尾鯵1.2 ~ 1.8公克

春仔1.0 ~ 1.7公克

馬頭0.92 ~ 1.06公克

植物來源(毫克/每一百公克)

大豆一杯 500

小罐烘豆 340

青花菜一杯 100

甘藍菜一杯 100

亞麻仁一大匙 900

核桃一大匙 750

山核桃一大匙 160

雞蛋一個 20

添加奧米加雞蛋一個 1250

油菜籽醬二茶匙 500

油菜籽油一大匙 2000

黃豆和亞麻仁麵包二片 1800

亞麻籽油一大匙 11,000



秋刀魚、鮭魚、鮪魚、青花魚、鯖魚、土魠魚、藍鰭魚參、扁魚參、黃錫鯛、鱈魚是Omega-3脂肪酸較高的魚類;虱目魚、鱈魚、石斑油脂雖多,Omega-3脂肪酸卻不高。

 胡麻鯖、竹筴魚,每百公克魚肉至少含1.0公克的Omega3、EPA、DHA

健康永續——吃魚的時代潮流 

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