一、材料（四人份，有略略修改原食譜）
1. 中筋麵粉1杯（約180g）
2. 糖2大匙、蜂蜜1大匙
3. 泡打粉1小匙（6g）
4. 鹽巴1/4小匙（2g）
5. 白脫鮮奶1杯（240g）自製白脫鮮奶：牛奶250mL加入1湯匙白醋或檸檬汁， 靜置1~2分鐘
6. 無鹽奶油2大匙
7. 有機蛋2顆
8. 份量外的鮮奶，適量 （製作鬆餅的時候視需要添加調整麵糊濃稠度）
二、作法
1. 混合所有乾性材料
2. 另一大砵混合鮮奶、雞蛋、蜂蜜及融化的奶油
3. 將濕性材料與乾性材料攪拌均勻靜置冰箱一晚
4. 熱平底鍋，加入一點奶油，接著舀入適量的麵糊，待麵糊均勻的起泡泡後即可翻面。再煎兩三分鐘即可起鍋
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