簡單好喝的西班牙夏日雞尾酒Sangria

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先留著筆記，等生完的時候就能嘿嘿嘿！！！



材料：
紅酒： 750 ml ( 1 瓶 )
鮮榨橙汁： 240 ml ( 約兩個 )
檸檬汁： 45 ml ( 1 個，不喜太酸可減半 )
糖漿： 120 g ( 60 g 砂糖 + 60 g 清水，煮融 )
君度橙酒 Cointreau ： 60 ml ( 如買到 Triple sec 是最好的選擇 )
蘇打水 Soda Water： 300 ml ( 可用雪碧、七喜代替，無需調製糖漿 )
冰塊： 適量

水果：
橙： 1 個
蘋果： 1 個
黃檸檬： 1 個
檸檬： 1 個
油桃： 2 個
李子Plums： 2 個
草莓 ： 10 粒
櫻桃 ： 20 粒

★★★ 水果的組合很隨意，橙、蘋果和檸檬為基礎，再配搭其他口味，各種 berry ( raspberry, blueberry )，蜜瓜，蜜桃，奇異果，菠蘿，芒果均可加入

做法：
1. 將紅酒、蘇打水預先放入冰箱冷藏 
2. 製作糖漿，砂糖、清水放入小鍋中，細火加熱至砂糖完全融解，放涼備用
3. 鮮橙榨汁，檸檬榨汁，兩種果汁混合備用
4. 水果洗淨。橙連皮切片或切粒，檸檬連皮切片，青檸連皮切片，油桃、李子切片 ( 不放心可去皮切片 )，草莓去蒂切片，櫻桃去核，全部放入大玻璃瓶中，加入橙酒，拌勻後放入
5. 混入鮮橙檸檬汁，加入糖漿，最後加入紅酒 ( 紅酒可先加半瓶，試甜度 ) ，放入雪櫃冷藏數小時，享用時才隨喜好加入蘇打水及冰塊
★★★ 調配 Sangria ，購買廉價或飲用剩下的紅酒即可，無需使用上等高級紅酒。
調好的 Sangria 可放入雪櫃冷藏一天，風味不減
 ★★★ 有關橙酒 Orange Liqueur ：
 ★ Triple sec 在三種橙酒中柑橘氣味最濃郁，是調配 Sangria 的上上之選，可是要在酒窖才買得到，而且價錢不非 
★ Cointreau 「君度橙酒」則比較實惠，一般烘焙店也能找到，以酒辦形式出售，是很多橙味的甜品常用甜酒
 ★ Grand Marnier 「干邑橙酒」或「白蘭地橙酒」，製作的過程中加入干邑白蘭地，所以帶較強的白蘭地氣味，是這裏介紹的三種橙酒中最甜的一種