育兒－手指食物手作魚丸，阿基師的撇步，只要三種材料

參考影片在此

準備材料：

魚半斤

蓮藕粉或樹薯粉或太白粉約200克

蛋白一顆

（原配方是太白粉，肉和粉比約3:1，若要吃軟點的口感、給寶寶當副食品，則粉放少點）

鹽 少許

方法：

1.先處理魚塊把魚皮、魚骨、筋膜等去除，絞成細末狀。順便把水燒滾，滾後關至文火、不沸騰的狀態。

2.加入蓮藕粉，揉捏均勻至無顆粒，放入蛋清和少許鹽巴

3.以湯匙刮取肉漿成丸狀，放入熱水中。丸子熟了之後會自動浮起來，即可撈起。

如此作法的魚丸，沒有市售的如此Q彈，以小麥目前九個月未長牙來看，切成約0.5立方公分內能自行拿取、食用

育兒系列文章：