阿基師湯水料理，如何煮出滑嫩豬肝湯

烹調方法參考阿基師的這支影片
1.先把豬肝清洗乾淨，血水盡量沖洗掉（因為豬肝是富含血管、血液的器官）
2.煮一鍋滾水，另一爐灶煮一鍋有蔥、薑、米酒適量的滾水，再準備一鍋冷開水

3.豬肝抹上一些地瓜粉（我用蓮藕粉好像也可以喔！），煮清水的那鍋關火把豬肝放進去，稍微攪拌一下讓它受熱均勻（要比下圖再熟一些，最好沒看到血水，因為我這次煮的這鍋湯是黑的）

4.豬肝撈起後放入冷開水中，使之冷卻

5.把調味好的湯關火，放入豬肝，上桌

萬一血水沒去的乾淨，湯會瞬間變黑，不用慌～先把豬肝撈出來放進冷水，湯煮滾血沫會浮出撈起來即可=^_^=